פלאי עולם: טַאג' מַהַאל
הסיפור מאחורי המבנה המפואר הפסקה הראשונה של המדור מציגה בדרך כלל תיאור של תופעת טבע או אחד מפלאי העולם. הפעם נפתח בסיפור שמבוסס על מקרה אמיתי שמסביר את הקמתו של המבנה שנחשב למרשים ביותר בעולם, הלא הוא הטאג' מהאל (בעברית: כתר הארמון). מאחורי המבנה המרהיב והציורי ששוכן בעיר אַגְרֳה שבהודו יש סיפור משפחתי מרתק. הסיפור […]
משפחה בריאה
לִכְבוֹד הַגִּלָּיוֹן הַחֲגִיגִי בְּנוֹשֵׂא מִשְׁפָּחָה, אֲנִי רוֹצֶה לְהַגְבִּיר אֶת הַמּוּדָעוּת שֶׁלָּכֶם לַדְּרָכִים שֶׁבָּהֶן תּוּכְלוּ לִשְׁמֹר עַל הַבְּרִיאוּת יַחַד עִם הַמִּשְׁפָּחָה שֶׁלָּכֶם. הַמִּשְׁפָּחָה מַשְׁפִּיעָה עַל הַבְּרִיאוּת שֶׁלָּכֶם, וְאֶפְשָׁר לְחַלֵּק הַשְׁפָּעָה זוֹ לִשְׁתֵּי קְבוּצוֹת: גּוֹרְמִים תּוֹרַשְׁתִּיִּים וְגוֹרְמִים סְבִיבָתִיִּים. אוּלַי אַתֶּם מַכִּירִים יוֹתֵר אֶת הַגּוֹרְמִים הַתּוֹרַשְׁתִּיִּים: הַמִּטְעָן הַגֵּנֵטִי שֶׁאֲנַחְנוּ יוֹרְשִׁים מֵהַהוֹרִים קוֹבֵעַ אֶת רֹב תְּכוּנוֹת הַגּוּף שֶׁלָּנוּ. לְמָשָׁל, […]
כך מייצרים מרשמלו
אנחנו עומדים חודש לפני חג משלוחי המנות עתירי הסוכר, וזו סיבה מספיק טובה לבקר במפעל שמייצר "ענני סוכר" בצבעים שונים. הפעם נסעתי לאזור התעשייה ברקן, שבו נמצא מפעל "כרמית תעשיות ממתקים בע"מ". מעניין לומר שזהו המפעל היחיד שמייצר מרשמלו בישראל. במפעל חיכה לי נדב רון, טכנולוג המזון של המפעל, ויחד נכנסנו לתוך אולם הייצור שבו […]
המשפחה שלי
זאבים לא בודדים זאבים אפורים הם בעלי חיים חברתיים שחיים בלהקות קטנות. כל להקה כוללת אבא ואימא ואת כל צאצאיהם הצעירים. רוב הלהקות קטנות בגודלן, בדרך כלל בין חמישה לתשעה זאבים. ההורים שלכם ודאי לימדו אתכם לחצות את הכביש, לאכול במזלג ובסכין ולזייף לצלילי "מעוז צור", נכון? גם אצל הזאבים דוגלים בגישת ההכשרה לחיים: הזאבים […]
החיים שלנו תותים
ודאי שמעתם על ה־DNA, המטען הגנטי הקיים בכל אחד מהתאים של היצורים החיים: מהצמחים ועד בעלי החיים, מהחיידקים הקטנים ביותר ועד היונק הגדול ביותר. הפעם נפיק את ה־DNA של פרי התות בעצמנו. בואו תראו כמה זה קל! חומרים: תותים קטומי עלים חצי כוס מי ברז כוס שקופה כפית סבון כלים מלח פילטר קפה/גזה/חיתול בד אלכוהול […]
טְשֶׁרְנָה רַייס
בוטנאית רומנית־ישראלית, מומחית בנושא חקר פטריות בישראל (תר"ן 1890 – תשכ"ה 1965) טשרנה הייתה ציונית. מה זה ציונית – ציון התחילה לחשוב שלידה היא סתם ירושלים. היא עלתה ארצה בשנת 1934, בזמן שכל מה שהיה פה זה חול, האוניברסיטה העברית והרבה חוסר ודאות. משהגיעה לארץ השתלבה מייד באוניברסיטה, והקימה שם מעבדה לצמחים חסרי פרחים. […]
צמחים טורפים
זהירות! צמח טורף! קיימים מאות מינים של צמחים טורפים בטבע. אי אפשר להציג את מספרם המדויק, בגלל שחלקם עברו הכלאות על ידי מגדלי צמחים טורפים, אשר הגדילו את מספרם של הצמחים באופן ניכר והקשו את המעקב אחר המינים השונים. הצמחים הללו אינם יכולים לפגוע בנו, בני האדם. הם טורפים בדרך כלל חרקים קטנים שנמצאים […]
איילת רב- חובלת: פרק 1
המסתננת היה זה יום קיץ שמשי, רוח קלילה נשבה, ציפורים צייצו, ורב־חובלת טלי עמדה על סיפון ה"נילי" וחייכה את אחד החיוכים הנדירים שלה. אחרי שנים ארוכות שבהן עבדה באוניות מסחר ופיקדה על צוות מלחים קשוח, היא לא הייתה רגילה לחייך. אבל עכשיו, כשסוף סוף עמדה לצאת להפלגת חייה, היא הרשתה לעצמה להשתחרר קצת. אפילו […]
איך הגוף עובד- הלבלב
בואו נתלהב מהלבלב! אנחנו ממשיכים במסע ההכרות עם הגוף שלנו, והפעם נדבר על הלבלב. הלבלב הוא בלוטה מיחדת הנמצאת בבטן שלנו ויש לה כמה תפקידים חשובים. היא נראית כמו אגס ששוכב על הצד, וארכה כ־16 סנטימטרים. החלק הרחב שלה נקרא ראש, והחלק הצר נקרא זנב. למה אנחנו מתכונים כשקוראים ללבלב "בלוטה"? בלוטה היא איבר […]
מדעי המזון: כך טוחנים קמח
טחנת הקמח "הטחנות הגדולות של ארץ ישראל" הוקמה בשנת 1921 בחיפה על ידי הברון אדמונד דה רוטשילד. המטרה הייתה לקנות ולעבד את החיטה שגדלה בארץ ישראל, ולמכור את התוצרת בישראל ובחוץ לארץ. באותם ימים בניין טחנת הקמח היה מהגדולים בישראל, ומכאן שמה של הטחנה. ארץ ישראל השתבחה בשבעת המינים, והראשון שבהם הוא החיטה. לכן נסעתי […]