כך מפתחים בשר מתורבת
אם תמיד חשבנו שבשביל לאכול סטייק צריך לשחוט פרה, לפני כשש שנים התברר במעבדה בטכניון שעדיף לתת לפרה להמשיך לחיות את חייה. התברר להם שאפשר לקחת מהפרה תא אחד בלבד, ולייצר ממנו סטייק – וזאת מבלי לפרה כלל. נשמע לכם דמיוני ועתידני? ממש לא. לדברי פרופסור שולמית לבנברג, שהיא ראש המעבדה לתאי גזע והנדסת רקמות בפקולטה להנדסה […]