כך מכינים מזון באתיופיה
הגיליון הנוכחי עוסק ביבשת אפריקה, לכן הפעם טסתי לאתיופיה. סתם, לא באמת… אבל ככה הרגשתי כשנכנסתי לבית גוג'ו שנבנה במיוחד בבית שמש. בית גוג'ו הוא בית כפרי באתיופיה, שעשוי כולו מבוץ, קש ואבנים. הרב עזריה פטגו, שעלה בגיל 10 מאתיופיה לישראל, הזמין אותי לבקר באחד כזה. הרב עזריה אחראי להקמת בתי גוג'ו בתל אביב, בקריית […]
מדעי המזון- כך מייצרים בשר מתורבת
לקראת יום העצמאות, מדפי רשתות המזון עמוסים בבשר ובעוף מסוגים שונים. כשעם ישראל חוגג את עצמאותו בארצו הוא נוהג לציין זאת באמצעות בשרים שונים שנצלים על מנגלים מעשנים. לכן הפעם בחרתי לבקר במפעל "אלף פארמס", שבו מייצרים בשר מתורבת. רגע… יכול להיות שאתם נזכרים כעת שכבר כתבתי על בשר כזה. אז ראשית, אתם צודקים, […]